２００５年７月２８日（木）〜３１日（日）にアメリカ・ニューオーリンズで開催されていた International Cake Exploration Societe の展示会に参加してきました。
日程の都合で、最初の３日間しか参加 できませんでしたが、せっかく行くのだから、日本人として何か出品を！と考え、現地で材料調達、ホテルでは、ルームメイキングの人を 部屋に入れず「タオルだけ下さい。」と勝手なお願いをし、部屋に閉じこもって制作。すごい湿度の中、なんとか完成、無事に 出品してまいりました。

ICESサイトはこちら（サイト＆会報に作品掲載されました！）

★2005 ICES Annual Convention at New Orleans
（開催日：2005年7月28日〜7月31日）
	２日間、絞りまくって作ったウェディングケーキです。 ニューオーリンズということで、 フレンチコロニアルを意識して作りました。

日本にはあまりない『インパクト』を『色のコントラスト』で、またアメリカにない『繊細さ』を 『絞り』で表現しました。シカゴからニューオーリンズの機内でデザイン画を完成、ホテルにチェックイン後、ハンドミキサーや卵、粉砂糖等を 買いに行きました。
観光・ショッピングの合間に完成と思いきや、なかなか進まず、結局は２日間ホテルに缶詰で完成。搬入当日、箱がないことが判明。ホテルから会場へそのまま運んでいたら、現地の人にたくさん声をかけていただきました！ 会場でもたくさん話しかけられて、ケーキは交流？に役にたちましたヨ。
日本からの参加はこの１点だったので、日本のために（大げさ？） 参加して良かったです。来年以降も出来れば続けて参加していきたいな、参加する人がイギリスの大会のように増えればいいな、と思っています。